巴国瓤南瓜

巴国瓤南瓜的做法： 1. 鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋均切成片；
2. 仔蹄筋改一字条；
3. 海参改齐片；
4. 然后将鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋、蹄筋、海参入锅炒好后备用；
5. 将南瓜洗净，上部近蒂处横切取下作盖，下部挖去瓜瓤；
6. 入温油中氽一下装入炒好的馅料，盖上盖；
7. 用竹签封好，入笼用旺火蒸熟即可。

巴国瓤南瓜的制作要诀：南瓜宜在温油中氽一下，菜油可保持叶绿素不受破坏而使瓜呈本色。菜系及功效：川菜 肾调养食谱 补气食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 工艺：瓤巴国瓤南瓜的制作材料：主料：南瓜800克
辅料：鸡枞150克,白牛肝菌(干)100克,火腿150克,鲍鱼200克,猪蹄筋100克,海参（水浸）100克,鱼肚100克,鸡腿150克,冬笋150克
调料：盐15克,味精2克,姜10克,菜籽油50克