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巴国南瓜饼

互联网  2008-10-12 15:04:44  

巴国南瓜饼的做法: 1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。

巴国南瓜饼的制作要诀:1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,假如油温不当,会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。菜系及功效:川菜 甜品/点心 营养不良食谱 工艺:碎屑料炸巴国南瓜饼的制作材料:主料:南瓜500克
辅料:小麦面粉300克,面包屑150克
调料:白砂糖150克,色拉油120克
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